Pentingnya Diet Penyembuhan Setelah Keracunan Makanan

Dapatkah mengetahui makanan apa yang harus dimakan membantu individu yang pulih dari keracunan makanan memulihkan kesehatan usus?

Keracunan Makanan dan Memulihkan Kesehatan Usus

Keracunan makanan bisa mengancam jiwa. Untungnya, sebagian besar kasus bersifat ringan dan berumur pendek serta hanya berlangsung beberapa jam hingga beberapa hari (Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit, 2024). Namun kasus yang ringan sekalipun dapat menimbulkan kerusakan pada usus, menyebabkan mual, muntah, dan diare. Para peneliti telah menemukan bahwa infeksi bakteri, seperti keracunan makanan, dapat menyebabkan perubahan pada bakteri usus. (Clara Belzer dkk., 2014) Mengonsumsi makanan yang mempercepat penyembuhan usus setelah keracunan makanan dapat membantu tubuh pulih dan merasa lebih baik lebih cepat.

Makanan untuk Dimakan

Setelah gejala keracunan makanan teratasi, seseorang mungkin merasa bahwa kembali ke pola makan biasa tidak masalah. Namun, usus telah mengalami banyak pengalaman, dan meskipun gejala akut telah mereda, individu masih dapat memperoleh manfaat dari makanan dan minuman yang lebih enak untuk perut. Makanan dan minuman yang dianjurkan setelah keracunan makanan antara lain: (Institut Nasional Diabetes dan Penyakit Pencernaan dan Ginjal. 2019)

• Gatorade
• Pedialyte
• air
• Teh herbal
• Kaldu ayam
• jeli
• saus apel
• Kerupuk
• Roti panggang
• Beras
• Havermut
• Pisang
• Kentang

Hidrasi setelah keracunan makanan sangat penting. Individu harus menambahkan makanan bergizi dan menghidrasi lainnya, seperti sup mie ayam, yang membantu karena kandungan nutrisi dan cairannya. Diare dan muntah yang menyertai penyakit ini dapat membuat tubuh mengalami dehidrasi parah. Minuman rehidrasi membantu tubuh mengganti elektrolit dan natrium yang hilang. Setelah tubuh terhidrasi dan dapat menahan makanan hambar, perkenalkan makanan dari pola makan biasa secara perlahan. Saat melanjutkan pola makan biasa setelah rehidrasi, disarankan untuk makan dalam porsi kecil dan sering, setiap tiga hingga empat jam, daripada makan sarapan, makan siang, dan makan malam dalam jumlah besar setiap hari. (Andi L. Shane dkk., 2017) Saat memilih Gatorade atau Pedialyte, ingatlah bahwa Gatorade adalah minuman rehidrasi olahraga dengan lebih banyak gula, yang dapat mengiritasi perut yang meradang. Pedialyte dirancang untuk rehidrasi selama dan setelah sakit dan memiliki lebih sedikit gula, menjadikannya pilihan yang lebih baik. (Ronald J Maughan dkk., 2016)

Bila Keracunan Makanan Merupakan Makanan Aktif Yang Harus Dihindari

Selama keracunan makanan, individu biasanya tidak merasa ingin makan sama sekali. Namun, untuk menghindari perburukan penyakit, individu disarankan untuk menghindari hal-hal berikut saat sakit aktif (Universitas Negeri Ohio. 2019)

• Minuman berkafein dan alkohol dapat menyebabkan dehidrasi lebih lanjut.
• Makanan berminyak dan makanan berserat tinggi sulit dicerna.
• Makanan dan minuman tinggi gula dapat menyebabkan tubuh memproduksi kadar glukosa tinggi dan melemahkan sistem kekebalan tubuh. (Navid Shomali dkk., 2021)

Waktu Pemulihan dan Melanjutkan Diet Teratur

Keracunan makanan tidak berlangsung lama, dan sebagian besar kasus tanpa komplikasi akan teratasi dalam beberapa jam atau hari. (Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit, 2024) Gejala tergantung pada jenis bakteri. Seseorang mungkin menjadi sakit dalam beberapa menit setelah mengonsumsi makanan yang terkontaminasi hingga dua minggu kemudian. Misalnya, bakteri Staphylococcus aureus umumnya langsung menimbulkan gejala. Di sisi lain, listeria mungkin memerlukan waktu hingga beberapa minggu untuk menimbulkan gejala. (Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit, 2024) Individu dapat melanjutkan pola makan seperti biasa setelah gejalanya hilang, tubuh terhidrasi secara menyeluruh dan dapat menahan makanan hambar. (Andi L. Shane dkk., 2017)

Makanan Usus yang Direkomendasikan Pasca Virus Perut

Makanan yang menyehatkan usus dapat membantu memulihkan usus microbiome atau semua mikroorganisme yang hidup dalam sistem pencernaan. Mikrobioma usus yang sehat sangat penting untuk fungsi sistem kekebalan tubuh. (Emanuele Rinninella dkk., 2019) Virus lambung dapat mengganggu keseimbangan bakteri usus. (Chanel A. Mosby dkk., 2022) Mengonsumsi makanan tertentu dapat membantu memulihkan keseimbangan usus. Prebiotik, atau serat tumbuhan yang tidak dapat dicerna, dapat membantu penguraian di usus kecil dan memungkinkan bakteri menguntungkan tumbuh. Makanan prebiotik meliputi: (Dorna Davani-Davari dkk., 2019)

• Kacang
• Bawang
• tomat
• Asparagus
• Kacang polong
• Madu
• susu
• pisang
• Gandum, barley, gandum hitam
• Bawang putih
• kedelai
• Rumput laut

Selain itu, probiotik yang merupakan bakteri hidup dapat membantu meningkatkan jumlah bakteri sehat di usus. Makanan probiotik meliputi: (Sekolah Kedokteran Harvard, 2023)

• acar
• Roti adonan
• Kombucha
• kol parut
• yogurt
• Sup Kedelai Jepang
• kefir
• Kimchi
• Tempe

Probiotik juga dapat dikonsumsi sebagai suplemen dan tersedia dalam bentuk tablet, kapsul, bubuk, dan cairan. Karena mengandung bakteri hidup, maka perlu disimpan di lemari es. Penyedia layanan kesehatan terkadang merekomendasikan penggunaan probiotik ketika baru pulih dari infeksi perut. (Institut Nasional Diabetes dan Penyakit Pencernaan dan Ginjal, 2018) Individu harus berkonsultasi dengan penyedia layanan kesehatan mereka untuk mengetahui apakah pilihan ini aman dan sehat.

Di Klinik Kiropraktik Medis dan Pengobatan Fungsional Cedera, kami menangani cedera dan sindrom nyeri kronis dengan mengembangkan rencana perawatan yang dipersonalisasi dan layanan klinis khusus yang berfokus pada cedera dan proses pemulihan menyeluruh. Jika perawatan lain diperlukan, individu akan dirujuk ke klinik atau dokter yang paling sesuai dengan cedera, kondisi, dan/atau penyakitnya.

---

Belajar Tentang Substitusi Makanan

---

Referensi

Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit. (2024). Gejala keracunan makanan. Diterima dari www.cdc.gov/foodsafety/symptoms.html

Belzer, C., Gerber, GK, Roeselers, G., Delaney, M., DuBois, A., Liu, Q., Belavusava, V., Yeliseyev, V., Houseman, A., Onderdonk, A., Cavanaugh , C., & Bry, L. (2014). Dinamika mikrobiota sebagai respons terhadap infeksi inang. PloS satu, 9(7), e95534. doi.org/10.1371/journal.pone.0095534

Institut Nasional Diabetes dan Penyakit Pencernaan dan Ginjal. (2019). Makan, diet, & nutrisi untuk keracunan makanan. Diterima dari www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/food-poisoning/eating-diet-nutrition

Shane, AL, Mody, RK, Crump, JA, Tarr, PI, Steiner, TS, Kotloff, K., Langley, JM, Wanke, C., Warren, CA, Cheng, AC, Cantey, J., & Pickering, LK (2017). Pedoman Praktik Klinis Masyarakat Penyakit Menular Amerika 2017 untuk Diagnosis dan Penatalaksanaan Diare Menular. Penyakit menular klinis: publikasi resmi dari Infectious Diseases Society of America, 65(12), e45–e80. doi.org/10.1093/cid/cix669

Maughan, RJ, Watson, P., Cordery, PA, Walsh, NP, Oliver, SJ, Dolci, A., Rodriguez-Sanchez, N., & Galloway, SD (2016). Uji coba secara acak untuk menilai potensi berbagai minuman dalam mempengaruhi status hidrasi: pengembangan indeks hidrasi minuman. Jurnal nutrisi klinis Amerika, 103(3), 717–723. doi.org/10.3945/ajcn.115.114769

Universitas Negeri Ohio. Kacie Vavrek, M., RD, CSSD Universitas Negeri Ohio. (2019). Makanan yang harus dihindari saat Anda sedang flu. health.osu.edu/wellness/exercise-and-nutrition/foods-to-avoid-with-flu

Shomali, N., Mahmoudi, J., Mahmoodpoor, A., Zamiri, RE, Akbari, M., Xu, H., & Shotorbani, SS (2021). Efek berbahaya dari glukosa dalam jumlah tinggi pada sistem kekebalan: Tinjauan terbaru. Bioteknologi dan biokimia terapan, 68(2), 404–410. doi.org/10.1002/bab.1938

Rinninella, E., Raoul, P., Cintoni, M., Franceschi, F., Miggiano, GAD, Gasbarrini, A., & Mele, MC (2019). Bagaimana Komposisi Mikrobiota Usus yang Sehat? Ekosistem yang Berubah berdasarkan Usia, Lingkungan, Pola Makan, dan Penyakit. Mikroorganisme, 7(1), 14. doi.org/10.3390/microorganisms7010014

Mosby, CA, Bhar, S., Phillips, MB, Edelmann, MJ, & Jones, MK (2022). Interaksi dengan virus enterik mamalia mengubah produksi dan isi vesikel membran luar oleh bakteri komensal. Jurnal vesikel ekstraseluler, 11(1), e12172. doi.org/10.1002/jev2.12172

Davani-Davari, D., Negahdaripour, M., Karimzadeh, I., Seifan, M., Mohkam, M., Masoumi, SJ, Berenjian, A., & Ghasemi, Y. (2019). Prebiotik: Pengertian, Jenis, Sumber, Mekanisme, dan Aplikasi Klinis. Makanan (Basel, Swiss), 8(3), 92. doi.org/10.3390/foods8030092

Sekolah Kedokteran Harvard. (2023). Cara mendapatkan lebih banyak probiotik. www.health.harvard.edu/staying-healthy/how-to-get-more-probiotik

Institut Nasional Diabetes dan Penyakit Pencernaan dan Ginjal. (2018). Pengobatan gastroenteritis virus. Diterima dari www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/viral-gastroenteritis/treatment