ClickCease
+ 1-915-850-0900 spinedoctors@gmail.com
Pilih Halaman

Gluten Free Diet

Back Clinic Pengobatan Fungsional Diet Bebas Gluten. Diet bebas gluten adalah diet yang secara ketat mengecualikan gluten, campuran protein yang ditemukan dalam gandum dan biji-bijian terkait, termasuk barley, rye, oat, dan semua spesies dan hibridanya. Gluten menyebabkan masalah kesehatan bagi mereka yang memiliki gangguan terkait gluten, termasuk penyakit celiac (CD), sensitivitas gluten non-celiac (NCGS), ataksia gluten, dermatitis herpetiformis (DH), dan alergi gandum.

Namun, diet bebas gluten telah terbukti menjadi pengobatan yang efektif. Diet ini dapat memperbaiki gejala gastrointestinal atau sistemik pada penyakit seperti sindrom iritasi usus, rheumatoid arthritis, multiple sclerosis, atau enteropati HIV. Diet ini juga telah dipromosikan sebagai pengobatan alternatif bagi penderita autisme. Dr Jimenez membahas apa yang masuk ke dalam diet ini. Makanan yang harus dibeli, makanan yang harus dihindari, manfaat kesehatan, dan efek samping dari diet ini. Bagi banyak orang, diet ini membuat makan sehat, bergizi, dan lebih mudah dari sebelumnya.

Bisakah Diet Bebas Gluten Meredakan Nyeri Sendi?

Bisakah Diet Bebas Gluten Meredakan Nyeri Sendi?

by | Pengobatan fungsional, Gluten Free Diet, Wellness

Bebas gula: Saat mengunjungi ahli ortopedi saya, saya membuat pengakuan: `` Saya berhenti makan gluten dan - ini mungkin terdengar sedikit gila, tetapi - banyak nyeri sendi saya yang hilang.

Dia tersenyum lebar dan berkata, `` Kamu bukan orang pertama yang mengatakan itu.

Lihat Bagaimana Gluten Bisa Menyebabkan Nyeri Bersama

sarapan kontinental bebas gluten

Menghentikan gluten mungkin sulit, tetapi dapat mengurangi nyeri sendi. Pelajari lebih lanjut: Apakah Makanan Anti-Inflamasi?

Saya berhenti makan gluten karena beberapa teman menyarankan agar meringankan beberapa gejala yang tidak dapat dijelaskan yang saya alami, seperti kelelahan dan nyeri sendi ringan. Saya memiliki keraguan yang kuat, tapi dokter perawatan primer saya dan saya kehabisan ide (saya menunggu untuk menemui seorang spesialis), jadi saya pikir saya tidak akan rugi.

Lihat Rheumatoid Arthritis dan Kelelahan

Dalam seminggu menjalani diet bebas gluten, kelelahan, sakit sendi, dan banyak gejala lainnya hilang.

Hubungan Antara Gluten & Nyeri Sendi

Ternyata, peneliti telah lama mengetahui bahwa orang dengan bentuk artritis autoimun, seperti rheumatoid

gluten free

radang sendi and psoriatis arthritis, berisiko lebih tinggi terkena penyakit celiac,1, 2- gangguan autoimun yang dipicu oleh perekat.

Lihat Radang sendi inflamasi

Baru-baru ini, para ahli medis mulai mengakui hubungan antara gluten dan nyeri sendi yang digambarkan sebagai non-patologis (tidak terkait dengan penyakit).

Baik penyedia perawatan ortopedi dan perawatan primer saya setuju bahwa diet bebas gluten saya mungkin menjaga rasa sakit sendi dan lainnya

Gejala peradangan di cek.

Lihat Diet Anti-Inflamasi untuk Radang Sendi

 

Tunggu, Jangan Pergi Bebas Gluten

Sebelum membuang pasta dan sereal Anda untuk mencari penghilang rasa sakit bersama, pertimbangkan faktor-faktor ini:

    • Menjadi bebas gluten bukan untuk semua orang
      Biji-bijian utuh adalah bagian yang direkomendasikan untuk diet sehat. Tidak ada penelitian yang menyarankan setiap orang untuk mulai makan makanan bebas gluten. Tetapi bagi orang yang mengalami peradangan sendi yang menyakitkan, menghilangkan gluten dan makanan `` pro-inflamasi '' lainnya mungkin merupakan salah satu pendekatan pengobatan yang perlu dipertimbangkan.

      Lihat Ins dan Out dari Diet Anti-Inflamasi

    • Produk makanan berlabel 'bebas gluten' belum tentu sehat.
      Hampir selalu lebih baik makan makanan utuh dibandingkan dengan makanan olahan yang bebas gluten, tetapi tetap penuh gula atau lemak jenuh. Misalnya, lewati sereal gula bebas gluten dan buatlah semangkuk oatmeal bebas gluten atau smoothie buah untuk sarapan.
    • Makan makanan bebas gluten bukanlah peluru ajaib
      Mengadopsi kebiasaan sehat lainnya, seperti membuat waktu untuk berolahraga, sangat penting untuk menghilangkan nyeri sendi.

      Lihat Mengelola Kelelahan RA Melalui Diet dan Latihan

    • Seorang profesional kesehatan bisa membantu.Itu selalu merupakan ide yang baik untuk memberi tahu dokter Anda tentang perubahan gaya hidup, termasuk perubahan pola makan. Seorang dokter mungkin merujuk Anda ke ahli gizi terdaftar yang dapat merekomendasikan makanan tertentu, membantu memastikan Anda mendapatkan cukup nutrisi dan serat dalam diet bebas gluten.

Lihat Spesialis Pengobatan Radang Sendi

  • Anda mungkin mengalami penarikan gluten.Banyak orang melaporkan bahwa gejala peradangan mereka pada awalnya memburuk setelah memulai diet bebas gluten mereka. Tahap penarikan ini bisa berlangsung beberapa hari atau bahkan berminggu-minggu, jadi Anda mungkin tidak ingin bebas gluten sebelum acara besar, seperti liburan, liburan, atau awal sebuah acara baru.

Tidak ada perawatan tunggal atau kebiasaan gaya hidup yang bisa menghilangkan gejala radang sendi, tapi pergi bebas gluten mungkin merupakan pilihan yang patut dicoba sebagai bagian dari keseluruhan rencana perawatan Anda.

Oleh Jennifer Flynn

Pelajari Lebih Lanjut

Kunyit dan Kurkumin untuk Arthritis

Suplemen Diet untuk Mengobati Arthritis

Referensi

  1. Rath, L. Hubungan Antara Gluten dan Arthritis. The Arthritis Foundation. www.arthritis.org/living-with-arthritis/arthritis-diet/anti-infla…Diakses Agustus 20, 2015.
  2. Barton SH, Murray JA. Penyakit seliaka dan autoimunitas di usus dan tempat lain. Klinik Gastroenterol Utara Am. 2008; 37 (2): 411-28, vii.
Perbaikan Fasciculation Otot Dengan Perubahan Diet: Gluten Neuropathy

Perbaikan Fasciculation Otot Dengan Perubahan Diet: Gluten Neuropathy

by | Gluten Free Diet, Sakit saraf

Fasciculations otot:

Istilah pengindeksan kunci:

  • Fasciculation
  • berotot
  • Perekat
  • Penyakit celiac
  • Chiropractic
  • Hipersensitivitas makanan

Abstrak
Tujuan: Tujuan laporan kasus ini adalah untuk menggambarkan pasien dengan fasciculations otot kronis dan multisite yang dipresentasikan ke klinik pengajaran chiropractic dan diobati dengan modifikasi diet.

Gambaran klinis: Seorang pria 28 tahun mengalami fasikulasi otot selama 2 tahun. Fasikulasi dimulai di matanya dan berlanjut ke bibir dan ekstremitas bawah. Selain itu, dia mengalami gangguan pencernaan dan kelelahan. Pasien sebelumnya didiagnosis memiliki alergi gandum pada usia 24 tahun tetapi tidak mematuhi diet bebas gluten pada saat itu. Pengujian sensitivitas makanan mengungkapkan sensitivitas berbasis imunoglobulin G terhadap berbagai makanan, termasuk berbagai biji-bijian dan produk susu. Diagnosis kerja adalah neuropati gluten.

Intervensi dan hasil: Dalam waktu 6 bulan setelah mematuhi pembatasan diet berdasarkan pengujian sensitivitas, fasikulasi otot pasien benar-benar teratasi. Keluhan lain seperti kabut otak, kelelahan, dan gangguan saluran cerna juga membaik.

Kesimpulan: Laporan ini menjelaskan perbaikan fasikitis otot yang meluas dan meluas serta berbagai gejala sistemik lainnya dengan perubahan pola makan. Ada kecurigaan kuat bahwa kasus ini merupakan salah satu gluten neuropathy, walaupun pengujian untuk penyakit celiac secara khusus tidak dilakukan.

Pendahuluan: Fasikulasi Otot

otot fasciculations tepung teriguAda 3 jenis reaksi negatif yang diketahui terhadap protein gandum, yang secara kolektif dikenal sebagai reaktivitas protein gandum: alergi gandum (WA), sensitivitas gluten (GS),�dan penyakit celiac (CD). Dari 3, hanya CD yang diketahui melibatkan reaktivitas autoimun, pembentukan antibodi, dan kerusakan mukosa usus. Alergi gandum melibatkan pelepasan histamin melalui ikatan silang imunoglobulin (Ig) E dengan peptida gluten dan muncul dalam beberapa jam setelah konsumsi protein gandum. Sensitivitas gluten dianggap sebagai diagnosis eksklusi; penderita membaik secara gejala dengan diet bebas gluten (GFD) tetapi tidak mengekspresikan antibodi atau reaktivitas IgE.1

Prevalensi WA yang dilaporkan bervariasi. Prevalensi berkisar antara 0.4% sampai 9% dari populasi.2,3 Prevalensi GS agak sulit ditentukan, karena tidak memiliki definisi standar dan merupakan diagnosis eksklusi. Prevalensi sensitivitas gluten 0.55% didasarkan pada data Survei Pemeriksaan Kesehatan dan Gizi Nasional dari 2009 to 2010.4 Dalam sebuah studi 2011, prevalensi GS 10% dilaporkan pada populasi di AS.5 Berbeda dengan contoh 2 di atas, CD dengan baik didefinisikan. Sebuah penelitian 2012 yang meneliti sampel serum dari pasien 7798 di database Survei Pemeriksaan Kesehatan dan Gizi Nasional dari 2009 sampai 2010 menemukan prevalensi keseluruhan 0.71% di Amerika Serikat.6

Manifestasi neurologis yang terkait dengan reaksi negatif terhadap protein gandum telah didokumentasikan dengan baik. Pada awal 1908, 'neuritis perifer' dianggap terkait dengan CD.7 Tinjauan dari semua studi yang diterbitkan tentang topik ini dari tahun 1964 hingga 2000 menunjukkan bahwa manifestasi neurologis paling umum yang terkait dengan GS adalah ataksia (35%), neuropati perifer. (35%), dan miopati (16%). 8 Sakit kepala, paresthesia, hiporefleksia, kelemahan, dan pengurangan sensasi getaran dilaporkan lebih umum pada pasien CD vs kontrol.9 Gejala yang sama ini lebih umum pada pasien CD yang tidak mengikuti GFD secara ketat vs mereka yang sesuai dengan GFD.

Saat ini, tidak ada laporan kasus yang menggambarkan pengelolaan chiropractic pasien dengan gluten neuropathy. Oleh karena itu, tujuan dari studi kasus ini adalah untuk mendeskripsikan presentasi pasien yang dicurigai gluten neuropathy dan protokol pengobatan menggunakan modifikasi diet.

Laporan perkara

fasik ototLaki-laki 28 tahun datang ke klinik chiropraktik dengan keluhan fasikulasi otot konstan selama 2 tahun. Fasikulasi otot awalnya dimulai di mata kiri dan menetap di sana selama sekitar 6 bulan. Pasien kemudian memperhatikan bahwa fasikulasi mulai bergerak ke area lain di tubuhnya. Mereka pertama-tama pindah ke mata kanan, diikuti oleh bibir,�dan kemudian ke otot betis, paha depan, dan gluteus. Kedutan kadang-kadang terjadi pada satu otot atau mungkin melibatkan semua otot di atas secara bersamaan. Seiring dengan kedutan, ia melaporkan perasaan 'berdengung' atau 'merangkak' yang konstan di kakinya. Tidak ada gunanya siang atau malam hari ketika kedutan berhenti.

Pasien awalnya menghubungkan kedutan otot dengan asupan kafein (20 ons kopi sehari) dan stres dari sekolah. Pasien menyangkal penggunaan obat-obatan terlarang, tembakau, atau obat resep apa pun tetapi meminum alkohol (terutama bir) dalam jumlah sedang. Pasien makan makanan tinggi daging, buah-buahan, sayuran, dan pasta. Delapan bulan setelah fasikulasi awal dimulai, pasien mulai mengalami gangguan gastrointestinal (GI). Gejala termasuk sembelit dan kembung setelah makan. Dia juga mulai mengalami apa yang dia gambarkan sebagai `` kabut otak '', kurangnya konsentrasi, dan perasaan kelelahan secara umum. Pasien memperhatikan bahwa ketika fasikulasi otot paling buruk, gejala GI-nya juga memburuk. Pada titik ini, pasien menempatkan dirinya pada GFD yang ketat; dan dalam waktu 2 bulan, gejala mulai mereda tetapi tidak pernah berhenti sama sekali. Gejala GI membaik, namun ia tetap mengalami kembung. Makanan pasien sebagian besar terdiri dari daging, buah, sayuran, biji-bijian bebas gluten, telur, dan produk susu.

Pada usia 24 tahun, pasien didiagnosis dengan WA setelah memeriksakan diri ke dokter untuk alergi. Pengujian serum menunjukkan peningkatan antibodi IgE terhadap gandum, dan pasien disarankan untuk mematuhi GFD yang ketat. Pasien mengaku tidak mengikuti GFD sampai fasikulasinya mencapai puncaknya pada Desember 2011. Pada Juli 2012, pemeriksaan darah dievaluasi untuk kadar kreatin kinase, kreatin kinase MB, dan laktat dehidrogenase untuk menyelidiki kemungkinan kerusakan otot. Semua nilai berada dalam batas normal. Pada bulan September 2012, pasien menjalani tes alergi makanan sekali lagi (US Biotek, Seattle, WA). Kadar antibodi IgG yang sangat tinggi ditemukan terhadap susu sapi, whey, putih telur ayam, putih telur bebek, kuning telur ayam, kuning telur bebek, barley, gliadin gandum, gluten gandum, gandum hitam, ejaan, dan gandum utuh (Tabel 1) . Berdasarkan hasil panel alergi makanan, pasien disarankan untuk menghapus daftar makanan ini dari dietnya. Dalam waktu 6 bulan setelah mengikuti perubahan pola makan, fasikulasi otot pasien benar-benar sembuh. Pasien juga mengalami lebih sedikit gangguan GI, kelelahan, dan kurangnya konsentrasi.

fasik ototDiskusi

otot fasciculations roti protein gandumPenulis tidak dapat menemukan studi kasus yang dipublikasikan terkait dengan presentasi seperti yang dijelaskan di sini. Kami percaya ini adalah presentasi unik dari reaktivitas protein gandum dan dengan demikian merupakan kontribusi bagi tubuh pengetahuan di bidang ini.

Kasus ini menggambarkan presentasi yang tidak biasa dari neuropati sensorimotor luas yang tampaknya merespons perubahan pola makan. Meskipun presentasi ini konsisten dengan neuropati gluten, diagnosis CD tidak diselidiki. Mengingat pasien memiliki gejala GI dan neurologis, kemungkinan gluten neuropathy sangat tinggi.

Ada 3 bentuk reaktivitas protein gandum. Karena ada konfirmasi dari WA dan GS, diputuskan bahwa pengujian untuk CD itu tidak perlu. Perlakuan untuk semua bentuk 3 identik: GFD.

Patofisiologi neuropati gluten adalah topik yang perlu diselidiki lebih lanjut. Kebanyakan penulis setuju itu melibatkan mekanisme imunologi, mungkin efek neurotoksik langsung atau tidak langsung dari antibodi antigliadin. 9,10 Briani et al 11 menemukan antibodi terhadap ganglion dan/atau reseptor asetilkolin otot pada 6 dari 70 pasien CD. Alaedini dkk12 menemukan antibodi anti-gangliosida positif pada 6 dari 27 pasien CD dan mengusulkan bahwa keberadaan antibodi ini mungkin terkait dengan neuropati gluten.

Perlu dicatat juga bahwa susu dan telur menunjukkan respons yang tinggi pada panel sensitivitas makanan. Setelah meninjau literatur, tidak ada penelitian yang bisa menghubungkan makanan dengan gejala neuromuskular yang sesuai dengan yang disajikan di sini. Oleh karena itu, tidak mungkin makanan selain perekat bertanggung jawab atas fascikulasi otot yang dijelaskan dalam kasus ini. Gejala lain yang dijelaskan (kelelahan, kabut otak, GI distress) tentu bisa dikaitkan dengan sejumlah alergi makanan / sensitivitas.

keterbatasan

Salah satu batasan dalam hal ini adalah kegagalan untuk mengkonfirmasi CD. Semua gejala dan respons terhadap perubahan pola makan menunjukkan hal ini sebagai kemungkinan yang mungkin terjadi, tetapi kami tidak dapat memastikan diagnosis ini. Ada juga kemungkinan bahwa respon simtomatik tidak secara langsung disebabkan oleh perubahan pola makan tetapi beberapa variabel lain yang tidak diketahui. Sensitivitas terhadap makanan selain gluten didokumentasikan, termasuk reaksi terhadap susu dan telur. Kepekaan makanan ini mungkin telah berkontribusi pada beberapa gejala yang ada dalam kasus ini. Seperti sifat laporan kasus, hasil ini tidak serta merta dapat digeneralisasi untuk pasien lain dengan gejala yang sama.

Kesimpulan: Fasikulasi Otot

Laporan ini menjelaskan perbaikan pada fasciculations otot kronis dan meluas dan berbagai gejala sistemik lainnya dengan perubahan pola makan. Ada kecurigaan kuat bahwa kasus ini merupakan salah satu dari gluten neuropathy, walaupun pengujian untuk CD secara khusus tidak dilakukan.

Brian Anderson DC, CCN, MPHa,?, Adam Pitsinger DCb

Mengikuti Clinician, National University of Health Sciences, Lombard, IL Chiropractor, Praktek Swasta, Polaris, OH

Pengakuan

Laporan kasus ini diajukan sebagai pemenuhan sebagian persyaratan untuk gelar Master of Science di Advanced Clinical Practice di Lincoln College of Post-professional, Graduate, and Continuing Education di National University of Health Sciences.

Sumber Pendanaan dan Benturan Kepentingan

Tidak ada sumber pendanaan atau konflik kepentingan yang dilaporkan untuk penelitian ini.

Referensi:
1. Sapone A, Bai J, Ciacci C, dkk. Spektrum terkait gluten
Kelainan: konsensus tentang nomenklatur dan klasifikasi baru.
BMC Med 2012; 10: 13.
2. Matricardi PM, Bockelbrink A, Beyer K, dkk. Primer versus
Imunisasi sekunder imunoglobulin E ke kedelai dan gandum di Indonesia
kohort studi Multi-Pusat Alergi. Clin Exp Alergi
2008; 38: 493 500.
3. Vierk KA, Koehler KM, Fein SB, DA Jalan. Prevalensi
alergi makanan yang dilaporkan sendiri pada orang dewasa Amerika dan penggunaan makanan
label. J Alergi Clin Immunol 2007; 119: 1504 10.
4. DiGiacomo DV. Prevalensi dan karakteristik non-celiac
Sensitivitas gluten di Amerika Serikat: hasil dari
Survei Pemeriksaan Kesehatan dan Gizi Nasional yang berkesinambungan
2009-2010. Disajikan di: 2012 American College of
Pertemuan Ilmiah Tahunan Gastroenterologi; Oktober 19-24, Las
Vegas .; 2012.
5. Sapone A, Lammers KM, Casolaro V. Divergensi usus
permeabilitas dan ekspresi gen imun mukosa dalam dua
Kondisi terkait gluten: penyakit celiac dan sensitivitas gluten.
BMC Med 2011; 9: 23.
6. Rubio-Tapia A, Ludvigsson JF, TL Brantner, Murray JA,
Everhart JE. Prevalensi penyakit celiac di Amerika
Serikat. Am J Gastroenterol 2012 Okt; 107 (10): 1538 44.
7. Hadjivassiliou M, Grunewald RA, Davies-Jones GAB. Perekat
kepekaan sebagai penyakit saraf. J Neurol Neurosurg
Psikiater 2002; 72: 560 3.
8. Hadjivassiliou M, Chattopadhyay A, Grunewald R, dkk.
Myopathy berhubungan dengan sensitivitas gluten. Otot saraf
2007; 35: 443 50.
9. Cicarelli G, Della Rocca G, Amboni C, dkk. Klinis dan
Kelainan neurologis pada penyakit celiac dewasa. Neurol Sci
2003; 24: 311 7.
10. Hadjivassiliou M, Grunewald RA, Kandler RH. Sakit saraf
terkait dengan sensitivitas gluten. J Neurol Neurosurg
Psikiatri 2006; 77: 1262 6.
11. Briani C, Doria A, Ruggero S, dkk. Antibodi untuk otot dan
reseptor gangil asetilkolin pada penyakit celiac. Autoimmunity
2008;41(1):100�4.
12. Alaedini A, PH Hijau, Sander HW, dkk. Gangliosida reaktif
Antibodi pada neuropati berhubungan dengan penyakit seliaka.
J Neuroimmunol 2002;127(1�2):145�8.

Gluten-Free: Pro, Kontra, dan Resiko Tersembunyi

Gluten-Free: Pro, Kontra, dan Resiko Tersembunyi

by | Gluten Free Diet, Kesehatan alami, Wellness

Semakin banyak orang mengikuti diet bebas gluten, namun jika mereka tidak memiliki alasan medis untuk melakukannya, mereka benar-benar dapat mempertaruhkan kesehatan mereka, kata seorang ahli top.

"Bukti semakin meningkat terhadap manfaat kesehatan dari diet bebas gluten untuk orang-orang tanpa alasan medis," kata John Douillard. Kesehatan Newsmax.

Gluten adalah protein alami yang hadir dalam biji-bijian sereal, terutama gandum, yang bertanggung jawab atas tekstur elastis adonan.

Secara tradisional, gluten dianggap tidak berbahaya kecuali dimakan oleh orang-orang dengan penyakit celiac, yang sistem pencernaannya tidak dapat menanganinya.

Tapi baru-baru ini gagasan untuk makan bebas gluten telah berhasil ditangkap, dan jumlah orang yang mengikuti diet semacam itu tiga kali lipat dalam lima tahun antara 2009 dan 2014, sementara jumlah penderita penyakit celiac tetap stabil, menunjukkan penelitian.

Di sisi lain, sepasang penelitian besar, yang diterbitkan dalam beberapa bulan terakhir, telah menemukan bahwa orang-orang yang makan gluten kecil berisiko terkena penyakit jantung koroner, dan juga diabetes.

Douillard adalah chiropractor, profesional kecanduan bersertifikat, dan penulis "Eat Wheat," bersama dengan enam buku kesehatan sebelumnya.

Seorang ahli di bidang kesehatan alami, dia juga mantan direktur pengembangan pemain dan penasihat nutrisi untuk tim NBA New Jersey Nets. Dia juga pernah muncul di Dr Oz Show, dan ditampilkan di banyak publikasi nasional.

Berikut adalah kutipan dari wawancara terakhirnya dengan Kesehatan Newsmax.

T: Bagaimana Anda tertarik dengan gluten?

A: Orang-orang akan datang kepada saya dengan masalah pencernaan dan saya akan memberitahu mereka untuk keluar dari gandum dan mereka akan merasa lebih baik untuk waktu yang singkat, tetapi setelah beberapa saat, masalah mereka akan kembali. Hal yang sama terjadi pada susu, atau kacang-kacangan. Masalahnya sebenarnya bukan makanan khusus ini. Tetapi, ketika profesi medis mulai membuat rekomendasi medis untuk keluar dari gandum, orang-orang mulai memperlakukannya seperti racun.

T: Siapa yang tidak boleh makan gluten?

A: Orang dengan penyakit celiac tidak boleh makan gandum, tapi itu hanya sekitar 1 persen hingga 3 persen dari populasi. Mungkin juga ada orang yang tidak menderita penyakit celiac, tetapi mengatakan bahwa mereka sensitif terhadapnya, jadi mungkin benar untuk menghindarinya. Tapi itu diperkirakan 2 persen hingga 13 persen dari populasi. Hal ini membuat sepertiga dari populasi yang menghilangkan gluten dari makanan mereka di bawah persepsi yang salah bahwa itu tidak sehat. Merekalah yang melewatkan manfaat gandum.

T: Bagaimana gagasan bahwa perekat itu tidak baik?

A: Awalnya, orang-orang dengan penyakit celiac diberitahu untuk menghindari gluten tetapi gagasan menangkap bahwa itu juga baik untuk orang lain, dan sekarang bebas gluten telah menjadi kata kunci dan itu tumbuh menjadi industri $ 16 miliar. Mereka bahkan memasukkan "bebas gluten" pada makanan yang tidak pernah mengandung gluten, seperti yogurt.

T: Apa masalah dengan gluten?

A: Orang-orang yang mengumumkan diet bebas gluten berpendapat kita secara genetik tidak mampu makan gluten, tetapi itu salah. Universitas Utah melakukan penelitian yang menemukan bukti gandum dan gandum di gigi manusia purba 3 ½ juta tahun lalu. Diet Paleo mengatakan untuk menghindari biji-bijian, tetapi jika Anda berbicara dengan antropolog, Anda akan menemukan tidak ada yang Paleo tentang hal ini. Manusia purba mengumpulkan berry gandum untuk bahan bakar sepanjang hari. Kebanyakan ahli sepakat bahwa kami tidak mulai memasak daging sendiri sampai 500,000 tahun yang lalu, jadi kami memiliki gandum di gigi kami jutaan tahun sebelumnya.

T: Apa saja orang bebas gluten yang hilang?

A: Selain penelitian baru yang menunjukkan gandum dapat menurunkan diabetes dan risiko penyakit jantung, gandum adalah probiotik alami, dan orang yang tidak memakannya memiliki mikroba yang kurang baik dalam mikrobiome dan yang lebih buruk. Mereka juga lebih cenderung memiliki sistem kekebalan tubuh yang lebih lemah, karena penelitian menemukan memakan bagian gandum yang tidak dapat dicerna membantu memperkuat untuk memperkuatnya. Selain itu, orang-orang yang mengikuti MIND Diet dan diet Mediterania, yang mengizinkan biji-bijian, mengurangi risiko penyakit Alzheimer.

T: Jika bukan gluten, apa masalahnya dengan cara kita makan?

A: Masalahnya adalah ketergantungan kita pada makanan olahan. Satu studi menunjukkan bahwa ketergantungan kita pada makanan olahan meningkatkan sindrom metabolik (kondisi yang meningkatkan risiko penyakit jantung dan diabetes) sebesar 141 persen. Di sisi lain, makan seluruh keuntungan dan gandum utuh menguranginya sebesar 38 persen. Jadi itu adalah makanan olahan yang perlu kita hilangkan dari makanan kita.

Berikut adalah tips 5 dari Douillard untuk mencerna gluten dengan lebih mudah:

1. Pilihlah roti dengan hanya bahan-bahan ini: Seluruh gandum organik, air, garam, dan starter organik.

2. Rendam roti bakar yang biasanya ditemukan di bagian kulkas jauh lebih mudah dicerna.

3. Hindari roti atau makanan kemasan dengan minyak sayur yang dimasak atau dipanaskan. Ini adalah pengawet dan tidak dapat dicerna.

4. Pikirkan makan musiman. Makan lebih banyak biji-bijian di musim gugur saat dipanen dan kurang pada musim semi dan musim panas.

5. Mulailah hari Anda dengan minuman bit, apel, dan seledri untuk meningkatkan kekuatan pencernaan Anda dan rempah-rempah makanan Anda dengan rempah-rempah seperti: jahe, jinten, ketumbar, adas, dan cardamon.

Diet bebas gluten dapat meningkatkan risiko penyakit koroner, kata studi

Diet bebas gluten dapat meningkatkan risiko penyakit koroner, kata studi

by | Gluten Free Diet

Sebuah studi baru menemukan bahwa diet bebas gluten bisa meningkatkan risiko kardiovaskular pada orang tanpa penyakit celiac. Studi ini mengklaim bahwa diet bebas gluten di antara orang-orang tanpa penyakit celiac tidak terkait dengan risiko penyakit jantung koroner, tetapi diet seperti itu menghasilkan asupan rendah biji-bijian, yang terkait dengan manfaat kardiovaskular.

Para peneliti mengatakan bahwa diet bebas gluten di antara orang-orang tanpa penyakit celiac tidak boleh didorong, karena orang-orang bisa kehilangan manfaat dari biji-bijian.

Para peneliti mengatakan bahwa diet bebas gluten di antara orang-orang tanpa penyakit celiac tidak boleh didorong. Kredit gambar: iStock.com / Kesehatan Sehari-hari

Orang-orang dengan penyakit celiac, di sisi lain, biasanya harus mengikuti diet bebas gluten karena protein yang ditemukan dalam gandum, barley, dan gandum hitam dapat menyebabkan mereka untuk mengembangkan masalah gastrointestinal.

Diet bebas gluten tidak dianjurkan untuk orang tanpa penyakit celiac

Studi tersebut dipublikasikan di BMJ pada 2 Mei, dan para peneliti mencatat bahwa mengurangi gluten kecuali secara medis diperlukan dapat meningkatkan risiko seseorang terkena masalah kardiovaskular. Para peneliti menganalisis data dari 64,714 wanita dan 45,303 pria yang bekerja di industri kesehatan, yang masing-masing tidak memiliki riwayat penyakit jantung.

Subjek diminta untuk mengisi kuesioner makanan yang terperinci di 1986, dan mereka diminta untuk memperbaruinya setiap empat tahun sampai 2010. Para ilmuwan mencatat bahwa mereka tidak melihat hubungan yang signifikan antara asupan gluten dan risiko penyakit jantung.

Asupan gluten diet jangka panjang tidak terkait dengan risiko penyakit jantung koroner. Namun, menghindari gluten dapat mengurangi konsumsi biji-bijian yang bermanfaat, yang dapat memengaruhi risiko kardiovaskular, '' tulis para peneliti dalam studi tersebut.

Gluten adalah protein penyimpanan yang ditemukan pada gandum, rye, dan barley, dan diketahui memicu peradangan dan kerusakan usus pada orang dengan penyakit celiac. Menurut para peneliti, penyakit celiac hadir di 0.7 persen dari populasi AS, dan karena dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit jantung koroner, pasien disarankan untuk beralih ke diet bebas gluten.

Gluten adalah protein penyimpanan yang ditemukan pada gandum, rye, dan barley, dan diketahui memicu peradangan dan kerusakan usus pada orang dengan penyakit celiac. Kredit gambar: Thankheavens.com.auGluten adalah protein penyimpanan yang ditemukan pada gandum, rye, dan barley, dan diketahui memicu peradangan dan kerusakan usus pada orang dengan penyakit celiac. Kredit gambar: Thankheavens.com.au

Studi ini mengklaim bahwa saat ini banyak orang mengurangi gluten dalam diet mereka karena mereka percaya bahwa itu akan mengarah pada manfaat kesehatan umum. Sebuah survei nasional menunjukkan bahwa di 2013 hampir 30 persen orang dewasa di AS melaporkan bahwa mereka memotong atau mengurangi asupan gluten mereka. Namun, para peneliti mencatat bahwa meskipun tren peningkatan pembatasan gluten, tidak ada studi yang menghubungkan gluten dengan risiko penyakit jantung koroner pada orang tanpa penyakit celiac.

`` Meskipun orang dengan dan tanpa penyakit celiac dapat menghindari gluten karena respons simtomatik terhadap protein makanan ini, temuan ini tidak mendukung promosi diet yang dibatasi gluten dengan tujuan mengurangi risiko penyakit jantung koroner, '' para peneliti memperingatkan.

Para peneliti menyimpulkan penelitian mereka mengatakan bahwa mereka tidak menemukan bukti diet gluten dan penyakit koroner di antara profesional kesehatan pria dan wanita yang dianalisis selama lebih dari 25 tahun dan bahwa penelitian lebih lanjut diperlukan untuk menyelidiki hubungan antara gluten dan masalah kardiovaskular, karena penelitian mereka hanyalah pengamatan .

Sumber: BMJ itu