Manfaat Kesehatan Lada Hitam

Haruskah individu meningkatkan asupan lada hitam untuk membantu berbagai masalah kesehatan seperti melawan peradangan, memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan memperbaiki pencernaan?

Lada Hitam

Salah satu bumbu paling populer, lada hitam menawarkan efek antiinflamasi dan pereda nyeri. Piperine adalah senyawa yang memberi rasa pada lada hitam, membantu mencegah peradangan, (Gorgani Leila, dkk., 2016), dan membantu meningkatkan penyerapan selenium, vitamin B12, dan kunyit. (Dudhatra GB, dkk., 2012) Piperine telah ditemukan hampir sama efektifnya dengan prednisolon – obat umum untuk radang sendi – dalam mengurangi gejala.

• Lada hitam telah digunakan dalam pengobatan Ayurveda kuno selama ribuan tahun karena konsentrasi senyawa tanaman yang bermanfaat. (Kedokteran Johns Hopkins, 2023)
• Lada dibuat dengan menggiling merica, yang merupakan buah beri kering dari pohon anggur Piper nigrum.
• Tanaman ini merupakan tanaman berkayu yang tinggi dengan bunga-bunga kecil yang mekar berwarna merah kekuningan.
• Ini memiliki rasa yang tajam dan agak pedas yang cocok dengan semua jenis hidangan.

makanan

Nutrisi berikut untuk 1 sendok makan lada hitam. (USDA, Pusat FoodData)

• Kalori - 17
• Lemak – 0.2g
• Karbohidrat – 4.4g
• Sodium - 1.38mg
• Serat – 1.8g
• Gula – 0g
• Protein – 0.7g
• Magnesium - 11.8mg
• Vitamin K – 11.3 mg
• Kalsium – 30.6mg
• Besi – 0.7mg
• Kalium – 91.7mg
• Lada hitam menyediakan vitamin K, yang diperlukan untuk pembekuan darah, metabolisme tulang, dan mengatur kadar kalsium darah.
• Vitamin tambahan termasuk vitamin C, E, A, dan B, kalsium, dan potasium. (Platel K, Srinivasan K., dkk., 2016)

manfaat

Mengurangi Peradangan

Peradangan adalah respons sistem kekebalan terhadap cedera, penyakit, atau mental atau fisik apa pun stressor, yang memicu proses penyembuhan dan perbaikan tubuh. Namun, peradangan jangka panjangn dapat menyebabkan berbagai masalah kesehatan dan, pada individu yang mulai mengalami radang sendi, degenerasi sendi. Kerusakan pada pengolah rasa sakit tubuh dapat memperparah rasa sakit dan gejala tidak nyaman lainnya.

• Komponen aktif utama piperine, telah terbukti mengurangi peradangan. (Kunnumakkara AB, dkk., 2018)
• Peradangan kronis dapat menjadi penyebab diabetes, radang sendi, asma, dan penyakit jantung.
• Sementara efek anti-inflamasi belum banyak dipelajari pada manusia, ada beberapa penelitian pada tikus yang menunjukkan hasil yang menjanjikan.
• Dalam sebuah penelitian, pengobatan artritis dengan piperine menghasilkan lebih sedikit pembengkakan sendi dan penurunan penanda peradangan. (Bang JS, Oh DH, Choi HM, dkk., 2009)

Antioksidan

• Senyawa aktif, piperine kaya akan antioksidan, yang mencegah atau menunda efek merusak radikal bebas dari paparan polusi, asap, dan sinar matahari.
• Radikal bebas berhubungan dengan penyakit seperti penyakit jantung dan kanker. (Lobo V., dkk., 2010)
• Dalam sebuah penelitian, tikus dengan diet lada hitam pekat mengalami kerusakan radikal bebas lebih sedikit daripada kelompok yang tidak menelan lada hitam pekat. (Vijayakumar RS, Surya D, Nalini N. 2004)

Peningkatan Fungsi Otak

• Piperine telah terbukti mengurangi gejala yang terkait dengan Parkinson dan Alzheimer dan meningkatkan fungsi otak. (Ramaswamy Kannappan, dkk., 2011)
  Studi menunjukkan piperin meningkatkan memori serta kemampuan untuk menurunkan produksi plak amiloid, yang merusak protein yang terkait dengan penyakit Alzheimer.

Peningkatan Kontrol Gula Darah

• Studi menunjukkan bahwa piperin dapat meningkatkan gula darah dan meningkatkan sensitivitas insulin.
• Dalam sebuah penelitian, individu dengan resistensi insulin mengonsumsi suplemen piperine selama 8 minggu.
• Setelah 8 minggu, perbaikan terlihat pada respon hormon insulin untuk mengeluarkan glukosa dari darah.Rondanelli M, dkk., 2013)

Peningkatan Penyerapan Nutrisi

• Lada hitam dianggap memiliki kemampuan untuk mengikat dan mengaktifkan dengan makanan lain untuk meningkatkan efek kesehatan yang positif.
• It meningkatkan penyerapan nutrisi tertentu seperti kalsium, kunyit, selenium, dan teh hijau.
• Sering disarankan untuk mengonsumsi kalsium atau selenium dengan sumber lada hitam dan pastikan suplemen kunyit yang Anda konsumsi mengandung lada hitam. (Shoba G, dkk., 1998)

Storage

• Merica utuh yang disegel dalam wadah dan disimpan di tempat yang sejuk dan kering dapat bertahan hingga satu tahun.
• Seiring waktu lada hitam kehilangan rasanya, oleh karena itu disarankan untuk digunakan dalam waktu 4 hingga 6 bulan.

Reaksi alergi

• Jika Anda yakin alergi terhadap lada hitam, temui ahli kesehatan yang dapat melakukan pengujian untuk menentukan akar penyebab gejala.
• Alergi dapat muncul sebagai kesemutan atau gatal di mulut, gatal-gatal, sakit perut, dan kemungkinan mual dan muntah.
• Gejalanya juga bisa berupa mengi, hidung tersumbat, dan/atau pembengkakan pada bibir, lidah, mulut, dan tenggorokan.
• Lada hitam bisa diganti dengan rempah-rempah seperti bubuk cabai, cabai rawit, dan allspice.

---

Diet Penyembuhan

---

Referensi

Gorgani, L., Mohammadi, M., Najafpour, GD, & Nikzad, M. (2017). Piperin-Senyawa Bioaktif Lada Hitam: Dari Isolasi ke Formulasi Obat. Tinjauan komprehensif dalam ilmu pangan dan keamanan pangan, 16(1), 124–140. doi.org/10.1111/1541-4337.12246

Dudhatra, GB, Mody, SK, Awale, MM, Patel, HB, Modi, CM, Kumar, A., Kamani, DR, & Chauhan, BN (2012). Tinjauan komprehensif tentang farmakoterapi dari bio-penambah herbal. TheScientificWorldJournal, 2012, 637953. doi.org/10.1100/2012/637953

Kedokteran Johns Hopkins. Ayurveda, 2023. www.hopkinsmedicine.org/health/wellness-and-prevention/ayurveda

USDA, Pusat FoodData. Rempah-rempah, merica, hitam.

Platel, K., & Srinivasan, K. (2016). Bioavailabilitas Mikronutrien dari Makanan Tumbuhan: Pembaruan. Tinjauan kritis dalam ilmu pangan dan nutrisi, 56(10), 1608–1619. doi.org/10.1080/10408398.2013.781011

Kunnumakkara, AB, Sailo, BL, Banik, K., Harsha, C., Prasad, S., Gupta, SC, Bharti, AC, & Aggarwal, BB (2018). Penyakit kronis, peradangan, dan rempah-rempah: bagaimana kaitannya? Jurnal kedokteran translasi, 16(1), 14. doi.org/10.1186/s12967-018-1381-2

Bang, JS, Oh, DH, Choi, HM, Sur, BJ, Lim, SJ, Kim, JY, Yang, HI, Yoo, MC, Hahm, DH, & Kim, KS (2009). Efek anti-inflamasi dan antiarthritik dari piperin pada sinoviosit seperti fibroblast yang distimulasi interleukin 1beta manusia dan pada model artritis tikus. Penelitian & terapi radang sendi, 11(2), R49. doi.org/10.1186/ar2662

Lobo, V., Patil, A., Phatak, A., & Chandra, N. (2010). Radikal bebas, antioksidan, dan makanan fungsional: Berdampak pada kesehatan manusia. Ulasan farmakognosi, 4(8), 118–126. doi.org/10.4103/0973-7847.70902

Vijayakumar, RS, Surya, D., & Nalini, N. (2004). Khasiat antioksidan lada hitam (Piper nigrum L.) dan piperin pada tikus dengan stres oksidatif yang diinduksi diet tinggi lemak. Laporan redoks: komunikasi dalam penelitian radikal bebas, 9(2), 105–110. doi.org/10.1179/135100004225004742

Kannappan, R., Gupta, SC, Kim, JH, Reuter, S., & Aggarwal, BB (2011). Perlindungan saraf dengan nutraceuticals yang berasal dari rempah-rempah: Anda adalah apa yang Anda makan! Neurobiologi molekuler, 44(2), 142–159. doi.org/10.1007/s12035-011-8168-2

Rondanelli, M., Opizzi, A., Perna, S., Faliva, M., Solerte, SB, Fioravanti, M., Klersy, C., Cava, E., Paolini, M., Scavone, L., Ceccarelli , P., Castellaneta, E., Savina, C., & Donini, LM (2013). Peningkatan resistensi insulin dan perubahan yang menguntungkan dalam adipokin inflamasi plasma setelah penurunan berat badan terkait dengan konsumsi kombinasi bahan makanan bioaktif selama dua bulan pada subjek yang kelebihan berat badan. Endokrin, 44(2), 391–401. doi.org/10.1007/s12020-012-9863-0

Shoba, G., Joy, D., Joseph, T., Majeed, M., Rajendran, R., & Srinivas, PS (1998). Pengaruh piperin pada farmakokinetik kurkumin pada hewan dan sukarelawan manusia. Planta medica, 64(4), 353–356. doi.org/10.1055/s-2006-957450