Memasak dengan Delima: Sebuah Pengantar

Bagi individu yang ingin meningkatkan asupan antioksidan, serat, dan vitamin, dapatkah menambahkan buah delima ke dalam makanan mereka dapat membantu?

Delima

Buah delima dapat melengkapi berbagai hidangan, mulai dari sarapan, makanan sampingan, hingga makan malam, dengan perpaduan seimbang antara rasa manis, asam, dan kerenyahan dari bijinya.

Keuntungan kesehatan

Buah ini terbukti menjadi sumber vitamin, serat, dan antioksidan yang sehat. Buah berukuran sedang mengandung:

• Vitamin C, vitamin K, tembaga, dan zat gizi mikro lainnya dalam jumlah tinggi (Pusat FoodData. Departemen Pertanian AS. 2019)
• Sekitar 18% dari nilai harian vitamin C yang direkomendasikan.
• 28% dari nilai vitamin K yang direkomendasikan berdasarkan diet 2,000 kalori per hari. (Pusat FoodData. Departemen Pertanian AS. 2019)
• 6 gram serat (Pusat FoodData. Departemen Pertanian AS. 2019)
• Tinggi antioksidan (Aida Zarfeshany dkk., 2014)

Cara menggunakan buah delima antara lain:

Guacamole

Masukkan sedikit buah delima aril sebelum disajikan. Mereka akan memberikan kerenyahan tak terduga yang sangat kontras dengan kehalusan guacamole.

1. Hancurkan 2 buah alpukat matang
2. Campurkan 1/4 cangkir bawang merah potong dadu
3. 1 / 4 sdt. garam
4. 1 sendok makan. air jeruk
5. 2 siung bawang putih – cincang
6. 1/2 cangkir ketumbar segar cincang
7. Masukkan 1/4 cangkir buah delima
8. Porsi 6

Nutrisi per porsi:

• 144 kalori
• 13.2 gram lemak
• 2.8 gram lemak jenuh
• 103 miligram natrium
• 7.3 gram karbohidrat
• 4.8 gram serat
• 1.5 gram protein

Smoothie

Smoothie memberikan nutrisi tambahan dan camilan sehat.

1. Dalam blender, campurkan 1/2 cangkir buah delima
2. 1 beku pisang
3. 1/4 cangkir yogurt Yunani rendah lemak
4. 2 sdt. madu
5. Percikan jus jeruk
6. Tuang ke dalam gelas dan nikmatilah!

Nutrisi per porsi:

• 287 kalori
• 2.1 gram lemak
• 0.6 gram lemak jenuh
• 37 miligram natrium
• 67.5 gram karbohidrat
• 6.1 gram serat
• 4.9 gram protein

Havermut

Tingkatkan oatmeal karena buah delima memantulkan buah-buahan lain, pemanis, dan mentega dengan baik.

1. Siapkan 1/2 cangkir oat
2. Masukkan 1/2 buah pisang ukuran sedang, iris
3. 1 sdm. gula merah
4. 2 sdm. aril buah delima
5. 1 / 2 tsp. bubuk kayu manis

Nutrisi per porsi:

• 254 kalori
• 3 gram lemak
• 0.5 gram lemak jenuh
• 6 miligram natrium
• 52.9 gram karbohidrat
• 6.7 gram serat
• 6.2 gram protein

Coklat Beras

Cara lain untuk memanfaatkan buah delima adalah pada nasi.

1. Masak 1 cangkir nasi merah.
2. Aduk dengan 1/4 cangkir buah delima
3. 1 sdm. minyak zaitun
4. 1/4 cangkir hazelnut panggang yang dicincang
5. 1 sendok teh. daun thyme segar
6. Garam dan merica secukupnya
7. Membuat porsi 4

Nutrisi per porsi:

• 253 kalori
• 9.3 gram lemak
• 1.1 gram lemak jenuh
• 2 miligram natrium
• 38.8 gram karbohidrat
• 2.8 gram serat
• 4.8 gram protein

Saus cranberi

Buatlah saus cranberry yang tajam dan renyah.

1. Dalam panci sedang, campurkan 12 ons. cranberry segar
2. 2 cangkir jus delima
3. 1 / 2 cangkir gula pasir
4. Masak dengan api sedang – sesuaikan jika adonan terlalu panas
5. Aduk sesering mungkin selama sekitar 20 menit atau sampai sebagian besar cranberry muncul dan mengeluarkan sarinya.
6. Masukkan 1 cangkir aril buah delima
7. Porsi 8

Nutrisi per porsi:

• 97 kalori
• 0.1 gram lemak
• 0 gram lemak jenuh
• 2 miligram natrium
• 22.5 gram karbohidrat
• 1.9 gram serat
• 0.3 gram protein

air infus

Air yang mengandung buah dapat membantu mencapai hidrasi yang tepat.

1. Tempatkan 1 cangkir aril buah delima
2. 1/4 cangkir daun mint segar dimasukkan ke dalam botol air infuser berukuran 1 liter
3. Campur perlahan
4. Isi dengan air yang disaring
5. Dinginkan setidaknya selama 4 jam agar rasanya meresap
6. Porsi 4

• Setiap porsi hanya menawarkan sedikit nutrisi, yang bergantung pada seberapa banyak jus delima yang dimasukkan ke dalam air.

Untuk pertanyaan apa pun tentang tujuan nutrisi yang lebih spesifik atau cara mencapainya, konsultasikan dengan Klinik Pengobatan Cedera Chiropractic dan Fungsional Pelatih Kesehatan dan/atau Ahli Gizi.

---

Diet Sehat dan Kiropraktik

---

Referensi

Pusat Data Makanan. Departemen Pertanian AS. (2019) Delima, mentah.

Zarfeshany, A., Asgary, S., & Javanmard, SH (2014). Efek kesehatan yang kuat dari buah delima. Penelitian biomedis tingkat lanjut, 3, 100. doi.org/10.4103/2277-9175.129371