Alternatif Sandwich Selai Kacang

Bagi individu dengan alergi kacang, apakah menemukan alternatif kacang sama memuaskannya dengan sandwich selai kacang yang lembut atau renyah?

Alternatif Sandwich Selai Kacang

Bagi individu yang tidak dapat menikmati sandwich selai kacang karena alergi, ada alternatif lain yang sehat dan memuaskan. Selai kacang pohon, mentega biji-bijian, dan daging deli semuanya dapat memuaskan hasrat akan sandwich dan memberikan nutrisi. Berikut beberapa alternatif sehat dan bergizi untuk dicoba:

Mentega dan Selai Biji Bunga Matahari, Jeli, atau Pengawet

• Mentega ini terbuat dari biji bunga matahari.
• Ini dianggap sebagai alternatif yang aman bagi individu dengan alergi kacang tanah dan kacang pohon. (Elana Lavine, Moshe Ben-Shoshan. 2015)
• Mentega biji bunga matahari adalah sumber vitamin E, zat besi, dan serat yang sehat. (Departemen Pertanian AS: FoodData Central.)
• PBJ bisa diganti dengan selai, jelly, dan manisan.

Ham dan Keju, Mustard Berbutir di atas Roti Gandum Hitam

• Mendapatkan ham dan keju dari toko makanan berpotensi menimbulkan kontaminasi silang dengan alergen selama pemotongan dan pengemasan.
• Ham dan keju yang dikemas dan diiris adalah pilihan yang lebih aman dalam hal alergen.
• Disarankan untuk membaca label bahan untuk mengetahui potensi alergennya, karena pemrosesan di fasilitas dapat menimbulkan masalah kontaminasi silang. (William J.Sheehan, dkk., 2018)

Kalkun, Tomat, Selada, dan Hummus di atas Roti Gandum Utuh

• Hal yang sama berlaku untuk kalkun dan disarankan untuk membeli dalam kemasan dan diiris.
• Periksa bahan untuk kemungkinan alergen.
• Hummus terbuat dari buncis/kacang garbanzo dan tahini/biji wijen.
• Hummus hadir dalam berbagai rasa yang dapat digunakan sebagai saus atau olesan.
• Meskipun kacang polong adalah anggota keluarga kacang-kacangan, hummus dapat ditoleransi dengan alergi kacang. (Sepupu Mathias, dkk., 2017)
• Tanyakan kepada penyedia layanan kesehatan jika tidak yakin.

Kantong Pita dengan Salad dan Hummus

• Kantong pita sangat enak dengan isian hummus sayur-sayuran.
• Ini adalah sandwich saku renyah lezat yang kaya akan protein, vitamin serat, dan mineral.

Mentega Kedelai dan Irisan Pisang pada Roti Gandum Utuh

• Selai kedelai adalah alternatif populer pengganti selai kacang. (Kalyani Gorrepati, dkk., 2014)
• Terbuat dari kedelai, mentega ini kaya akan serat, protein, dan lemak sehat.
• Menteganya bisa dioleskan pada roti gandum utuh dan di atasnya diberi irisan pisang untuk sarapan atau makan siang.

Tahini Sesame Seed Butter On A Roll dengan Suwiran Brokoli dan Wortel

• Tahini terbuat dari biji wijen.
• Dapat diolesi roti gulung dengan brokoli parut dan wortel untuk membuat sandwich sehat yang renyah, kaya serat, dan kaya protein.

Mentega Almond dan Irisan Apel

• Cobalah pilihan non-sandwich untuk makan siang atau sebagai camilan.
• Mentega ini terbuat dari kacang almond, yaitu kacang pohon.
• Mentega almond kaya akan serat, vitamin E, dan lemak sehat.
• Almond mengandung nutrisi paling banyak per kalori dari kacang pohon. (Dewan Almond California. 2015)

Mentega Mete pada Muffin Inggris dengan Kismis

• Mentega ini terbuat dari kacang mete, kacang pohon, sehingga aman untuk dikonsumsi sendiri alergi kacang tetapi tidak untuk individu dengan alergi kacang. (Akademi Alergi, Asma dan Imunologi Amerika. 2020)
• Mentega mete di atas muffin Inggris panas dengan kismis di atasnya untuk menambah zat besi mengingatkan kita pada gulungan kayu manis.

Mentega Biji Labu dan Sandwich Madu

• Mentega labu terbuat dari daging buah labu yang berwarna oranye.
• Mentega biji labu dibuat dengan memanggang biji labu dan menggilingnya hingga menjadi mentega.
• Mentega bijinya bisa dioleskan di atas roti dan ditaburi madu di atasnya untuk camilan bergizi dan lezat.

Ada alternatif selai kacang sehat yang lezat yang dapat dicampur, dicocokkan, dan diciptakan kembali menjadi berbagai sandwich yang memuaskan. Individu disarankan untuk berkonsultasi dengan penyedia layanan kesehatan atau ahli gizi atau ahli gizi untuk menemukan apa yang cocok untuk mereka.

---

Pilihan Cerdas, Kesehatan Lebih Baik

---

Referensi

Lavine, E., & Ben-Shoshan, M. (2015). Alergi terhadap biji bunga matahari dan mentega bunga matahari sebagai wahana sensitisasi. Alergi, asma, dan imunologi klinis: Jurnal Resmi Masyarakat Alergi dan Imunologi Klinis Kanada, 11(1), 2. doi.org/10.1186/s13223-014-0065-6

Departemen Pertanian AS: FoodData Central. Biji-bijian, mentega biji bunga matahari, dengan tambahan garam (Termasuk makanan untuk Program Distribusi Makanan USDA).

Sheehan, WJ, Taylor, SL, Phipatanakul, W., & Brough, HA (2018). Paparan Makanan Lingkungan: Apa Risiko Reaktivitas Klinis Akibat Kontak Silang dan Apa Risiko Sensitisasi. Jurnal alergi dan imunologi klinis. Dalam praktiknya, 6(6), 1825–1832. doi.org/10.1016/j.jaip.2018.08.001

Gorrepati, K., Balasubramanian, S., & Chandra, P. (2015). Mentega berbahan dasar tumbuhan. Jurnal ilmu dan teknologi pangan, 52(7), 3965–3976. doi.org/10.1007/s13197-014-1572-7

Sepupu, M., Verdun, S., Seynave, M., Vilain, AC, Lansiaux, A., Decoster, A., & Sauvage, C. (2017). Karakterisasi fenotipik anak alergi kacang tanah dengan perbedaan alergi silang terhadap kacang pohon dan kacang polong lainnya. Alergi dan imunologi anak: Publikasi resmi Masyarakat Alergi dan Imunologi Anak Eropa, 28(3), 245–250. doi.org/10.1111/pai.12698

Dewan Almond California. Bagan perbandingan nutrisi untuk kacang pohon.

Akademi Alergi, Asma dan Imunologi Amerika. Semua yang perlu Anda ketahui tentang alergi kacang pohon.