Temukan Manfaat Kesehatan dari Roti Pita

Bisakah roti pita menjadi pilihan bagi individu yang mencoba makan lebih sehat?

Roti Pita

Roti pita adalah roti pipih bundar beragi yang dibuat dari tepung terigu. Saat dipanggang, adonan berubah menjadi dua lapisan. Lapisan ini membuat kantong yang bisa diisi dengan sayuran, daging, atau protein vegetarian. Roti pita menawarkan manfaat kesehatan karena jumlah karbohidratnya yang rendah, banyaknya nutrisi dalam satu porsi, dan penggunaan tepung terigu.

makanan

Informasi gizi satu porsi roti pita adalah 39 gram. (Departemen Pertanian AS 2021)

• Karbohidrat – 17 gram
• Lemak - 0.998 gram
• Protein – 4.02 gram
• Serat – 1.99 gram
• Natrium – 120 miligram
• Gula – 0 gram
• Kalori - 90.1

Karbohidrat

• Jumlah karbohidrat untuk roti pita adalah 17 gram per porsi atau lebih dari itu satu jumlah karbohidrat – 15 gram, digunakan dalam perencanaan makan untuk penderita diabetes.
• Roti non-keto mengandung sekitar 20 gram karbohidrat per porsi atau irisan.
• Roti pita memiliki jumlah karbohidrat yang lebih rendah dibandingkan kebanyakan roti.

Lemak

• Roti pita relatif rendah kandungan lemaknya.
• Total lemak lipidnya di bawah 2 gram, hanya 2% dari jumlah harian yang direkomendasikan atau RDA.
• Roti tidak mengandung asam lemak atau lemak trans atau jenuh.

Protein

• Empat gram protein terkandung dalam satu porsi roti pita.
• Kandungan protein terdapat pada tepung terigu.

Vitamin dan mineral

Mineral lain dalam roti pita meliputi:

• Kalsium, dengan 60.1 miligram per porsi.
• Zat besi dengan 1.08 miligram per porsi – membantu tubuh membuat hemoglobin, protein dalam sel darah merah yang membawa oksigen dari paru-paru. (Institut Kesehatan Nasional, 2023)
• Natrium dengan 120 miligram.
• Menurut Federal Drug Administration, ini adalah jumlah natrium yang rendah. Namun, individu harus tetap mewaspadai asupan natrium dan membatasinya tidak lebih dari 2,300 miligram per hari.
• Rata-rata orang dewasa mengonsumsi sekitar 3,400 miligram natrium sehari. (Badan Pengawas Obat dan Makanan, 2022)

Kalori

• Satu porsi roti pita mengandung 90 kalori.
• Roti pita untuk sandwich mengandung lebih sedikit kalori dibandingkan dua potong roti biasa.

manfaat

Manfaat kesehatan potensial meliputi hal-hal berikut:

Kadar Glukosa Menurun

• Gandum utuh dapat bermanfaat untuk kadar glukosa.
• American Diabetes Association menyarankan bahwa memilih roti dengan biji-bijian gandum utuh, seperti roti pita, daripada roti putih, dapat menjaga kadar gula darah agar tidak melonjak. (Asosiasi Diabetes Amerika 2024)

Dukungan Pencernaan

• Kandungan serat roti pita gandum utuh dapat bermanfaat bagi sistem pencernaan dengan mengatur pergerakan usus.
• Karbohidrat kompleks dicerna lebih lambat dibandingkan karbohidrat sederhana, membuat tubuh kenyang lebih lama dan membantu pengelolaan berat badan. (Kesehatan Harvard 2022)

Sumber Protein

• Roti pita menyediakan protein dalam jumlah yang sehat.
• Satu porsi mengandung sekitar 8% protein.
• Mengonsumsi protein dalam jumlah yang tepat membantu perbaikan otot. (Kesehatan Harvard 2024)

Alergi

Alergi atau intoleransi yang besar dapat menyebabkan seseorang menularkan roti. Apa yang perlu diketahui individu.

Penyakit Celiac

• Penyakit celiac adalah penyakit autoimun keturunan yang terjadi pada individu yang memiliki kecenderungan genetik.
• Penderita penyakit ini tidak dapat mengonsumsi gluten – protein yang ditemukan dalam gandum – yang dapat menyebabkan kerusakan usus kecil.
• Individu yang mengalami gangguan pencernaan saat makan gandum harus berkonsultasi dengan profesional kesehatan untuk menjalani tes. (Yayasan Penyakit Celiac 2023)

Alergi Gandum

• Alergi gandum mungkin mirip dengan gejala penyakit celiac, tetapi keduanya merupakan alergi yang berbeda.
• Alergi terjadi ketika tubuh memproduksi antibodi terhadap protein gandum.
• Gejalanya meliputi anafilaksis, pembengkakan dan gatal pada mulut, hidung tersumbat, sakit kepala, kram, mual, muntah, dan kesulitan bernapas. (American College of Allergy, Asma, dan Imunologi 2024)
• Individu yang mencurigai adanya alergi gandum harus berkonsultasi dengan penyedia layanan kesehatan tentang tes alergi.

Intoleransi gluten

• Intoleransi gluten dapat menyebabkan gejala yang mirip dengan penyakit celiac saat mengonsumsi produk yang mengandung gluten.
• Gejalanya meliputi kembung, sakit perut, sembelit, nyeri sendi, kelelahan, kabut otak, dan depresi. (Yayasan Penyakit Celiac 2023)

Persiapan

Pilihan persiapan roti pita.

• Celupkan roti ke dalam saus atau saus.
• Gunakan roti untuk sandwich pita-saku dan isi dengan daging dan/atau sayuran.
• Potong roti dan panggang untuk keripik pita.
• Potong roti menjadi kubus kecil dan panggang sebagai pengganti crouton untuk salad dan sup.
• Panggang pitanya roti.

Diabetes dan Sakit Punggung

Referensi

USDA. Roti Pita. (2021). Roti Pita. Diterima dari fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/2134834/nutrients

Institut Kesehatan Nasional, Kantor Suplemen Makanan. (2023). Besi. Diterima dari ods.od.nih.gov/factsheets/Iron-HealthProfessional/

Badan Pengawas Obat dan Makanan. (2022). Natrium dalam makanan Anda. Diterima dari www.fda.gov/food/nutrition-education-resources-materials/sodium-your-diet

Asosiasi Diabetes Amerika. (2024). Jenis Karbohidrat (Makanan dan Gizi, Edisi. diabetes.org/food-nutrition/understanding-carbs/types-carbohydrats

Kesehatan Harvard. (2022). Serat (Sumber Nutrisi, Edisi. www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/carbohydrates/fiber/

Kesehatan Harvard. (2024). Protein (Sumber Nutrisi, Edisi. www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/what-should-you-eat/protein/

Yayasan Penyakit Celiac. (2023). Apa itu penyakit celiac? (Tentang Penyakit Celiac, Edisi. celiac.org/about-celiac-disease/what-is-celiac-disease/

American College of Allergy, Asma, dan Imunologi. (2024). Gandum (Kondisi Alergi, Masalah. acaai.org/allergies/allergic-conditions/food/wheat-gluten/