Memasak di Rumah Bisa Lebih Murah dan Lebih Sehat

Jika Anda ingin menghemat uang saat makan dengan benar, tetap dekat dengan dapur Anda sendiri, kata para peneliti.

"Sering makan di luar dikaitkan dengan kualitas diet yang lebih rendah, lebih banyak 'kalori kosong' dan biaya diet yang lebih tinggi" dibandingkan dengan memasak di rumah, kata penulis studi Adam Drewnowski.

Drewnowski, yang memimpin Pusat Nutrisi Kesehatan Masyarakat Universitas Washington, pembuat masalah bagi pengunjung restoran biasa adalah lemak padat, kalori, alkohol, dan gula tambahan. Temuan ini berasal dari survei terhadap lebih dari 400 warga Seattle.

Hasil yang lebih sehat di rumah seharusnya tidak mengejutkan, kata Lona Sandon, ahli gizi Dallas yang tidak terlibat dalam penelitian ini.

"Menyiapkan makanan Anda di rumah memberi Anda kendali atas apa yang terjadi di piring Anda," kata Sandon, asisten profesor nutrisi klinis di University of Texas Southwestern Medical Center di Dallas.

Makan vs Memasak di Rumah

Orang Amerika menghabiskan setengah dolar makanan mereka untuk makanan yang dikonsumsi di luar rumah, tetapi hanya sekitar satu dari lima memenuhi rekomendasi nutrisi yang ditetapkan oleh Departemen Pertanian AS. Selain itu, oleh 1990, orang Amerika mendapatkan sekitar sepertiga dari kalori harian mereka di luar rumah, kata para peneliti. Dengan mengingat hal itu, antara 2011 dan 2013 mereka menanyai orang dewasa 437 antara usia 21 dan 55 yang merupakan pembeli makanan utama di rumah tangga mereka. Mereka bertanya seberapa sering mereka makan atau makan di minggu sebelumnya. "Di luar" termasuk restoran, restoran cepat saji, kios makanan, toko kelontong dan mesin penjual otomatis.

Pada gilirannya, nilai gizi dari masing-masing peserta diet diukur berdasarkan US Healthy Eating Index (HEI). Ini menilai apakah seseorang mendapatkan kombinasi yang tepat dari buah, sayuran, dan elemen nutrisi lainnya.

Sekitar setengah dari peserta sering memasak makan malam di rumah - enam kali atau lebih seminggu, tim menemukan. Sepertiga dari mereka sering makan malam (empat hingga lima kali seminggu), sementara sekitar 15 persen jarang melakukannya (tiga kali atau lebih sedikit dalam seminggu). Mereka yang makan lebih sering di rumah mendapat nilai lebih tinggi pada indeks makan sehat daripada yang lain. Mereka juga menghabiskan lebih sedikit keseluruhan - untuk makanan yang dikonsumsi di luar dan di rumah - dibandingkan mereka yang makan lebih sering.

Tagihan makanan untuk kelompok yang memasak dalam $ 273 paling rata-rata per bulan per orang versus $ 364 sebulan untuk mereka yang makan paling sering.

“Penghematan tidak lebih dari menebus sedikit kenaikan biaya di rumah,” jelas Drewnowski.

Lemak, alkohol, dan gula tambahan “mengurangi skor [makanan sehat] bagi orang yang sering makan,” katanya. "Tetapi orang-orang yang makan di rumah juga mendapat lebih banyak sayuran dan buah." Tetap saja, "memasak di rumah bukan untuk semua orang," akunya. Poin yang perlu diingat adalah makan di luar tidak harus menjadi tidak-tidak, katanya.

Pilihan yang lebih baik dapat dilakukan oleh mereka yang “menghargai kenyamanan” daripada masakan rumahan, kata Drewnowski. Banyak pilihan tersedia, katanya. Misalnya, “sayuran tidak perlu dikukus. Mereka dapat dipanggang, dipanggang dan ditumis, dengan sedikit minyak dan garam. Atau dibuat menjadi sup. "

Jika Anda memutuskan untuk menyiapkan makanan sendiri, Sandon menawarkan beberapa saran: "Memasak di rumah tidak harus menghabiskan waktu atau membutuhkan keterampilan memasak tingkat lanjut untuk membuat makanan yang sehat dan seimbang yang memenuhi pedoman diet."

Sederhana saja, katanya. Cobalah memastikan bahwa setiap makanan terdiri dari setengah dari buah-buahan dan sayuran, seperempat dari biji-bijian, dan seperempat dari protein tanpa lemak.

"Setiap makan tidak harus menjadi karya utama," tambah Sandon. “Mulai sederhana dengan sesuatu seperti mac dan keju. Tambahkan sisi brokoli kukus dan wortel dengan dada ayam atau salmon panggang, dan Anda mendapatkan makanan yang seimbang. ”

SUMBER: Adam Drewnowski, Ph.D., direktur, Pusat Gizi Kesehatan Masyarakat, Universitas Washington, Seattle; Lona Sandon, Ph.D., RDN, asisten profesor, nutrisi klinis, dan direktur program, sekolah profesi kesehatan, Pusat Medis Universitas Texas Barat Daya di Dallas; 28 Februari, 2017, American Journal of Preventive Medicine, on line

Ruang lingkup informasi kami terbatas pada cedera chiropractic dan tulang belakang dan kondisi. Untuk mendiskusikan pilihan mengenai materi pelajaran, silakan bertanya kepada Dr. Jimenez atau hubungi kami di 915-850-0900 . 

Topik Tambahan: Kehilangan Berat Badan Memicu Back Pain

Nyeri punggung dan gejala linu panggul dapat mempengaruhi mayoritas populasi sepanjang masa hidupnya. Studi penelitian telah menunjukkan bahwa orang-orang yang kelebihan berat badan atau obesitas mengalami komplikasi punggung lebih banyak daripada orang dengan berat badan yang sehat. Nutrisi yang tepat bersama dengan kebugaran fisik biasa dapat membantu menurunkan berat badan sekaligus membantu menjaga berat badan sehat untuk menghilangkan gejala sakit punggung dan linu panggul. Perawatan chiropractic juga merupakan bentuk pengobatan alami yang memperlakukan nyeri punggung dan linu panggul dengan menggunakan penyesuaian dan manipulasi manual tulang belakang.

TOPIK TRENING: EXTRA EXTRA: New PUSH 24 / 7 ? Pusat kebugaran