Masalah Tersembunyi dengan Gluten El Paso, Texas

Sebagian besar setiap orang di dunia memiliki alergi gluten atau sensitivitas terhadap gluten ketika mereka mengkonsumsi makanan. Ketika datang ke makanan yang memiliki senyawa gluten, kebanyakan orang membaca label pada produk yang mengandungnya dan telah memotong senyawa sepenuhnya dari diet mereka sepenuhnya. Namun, tahukah Anda bahwa makanan dan produk berbeda gluten tersembunyi di dalamnya? Padahal saat ini kita membaca label suatu produk sekaligus memutus sumber masalah yang membuat kita sakit. Aditif tersembunyi seperti gluten, meskipun dalam jumlah kecil, dapat menimbulkan masalah bagi mereka yang alergi atau sensitif terhadap senyawa tersebut. Terutama jika menyangkut produk itu sendiri, beberapa peraturan mungkin diwajibkan atau tidak untuk produk yang mengandung gluten.

Apa itu Gluten?

Perekat adalah protein utama yang ditemukan di banyak biji-bijian seperti gandum, gandum hitam, dan barley. Ini dibentuk oleh dua protein yaitu glutenin dan gliadin. Dan kata gluten adalah bahasa Latin untuk glue dan ketika dicampur dengan air, ia naik dan meregang. Kebanyakan gluten dapat ditemukan di beberapa roti, pasta, sereal, dan bir.

Tetapi dalam artikel ini, kami akan memberi tahu Anda produk 8 yang memiliki gluten tersembunyi. Karena di sini, di Klinik Medis Injury, kami meluangkan waktu untuk berbicara dengan pasien kami tentang penyakit apa yang mereka derita dan berusaha menemukan jenis alergen makanan atau sensitivitas makanan yang mungkin mereka miliki. Serta, mencari alternatif untuk mencegah peradangan di tubuh mereka.

Produk 8 dengan Gluten Tersembunyi

Obat-obatan: Ya, Anda pernah membacanya dengan benar, ada gluten dalam pengobatan. Anehnya, banyak obat resep yang mengandung eksipien (mengandung gluten) yang sebenarnya mengikat pil-pil tersebut. Ini sebagian besar ditemukan dalam obat generik yang dijual bebas tetapi label untuk bahan-bahannya tidak selalu ada.

Namun, standar pelabelan berubah karena Undang-Undang Pengungkapan Gluten dalam Pengobatan 2019. Hal ini diusulkan pada tanggal 3 April 2019, dan diperkenalkan oleh Perwakilan Tim Ryan (D-OH) dan Tom Cole (R-OK). Tujuan dari rancangan undang-undang tersebut adalah untuk mempermudah identifikasi gluten dalam obat resep dan memberitahukan kepada produsen obat bahwa mereka diwajibkan untuk mencantumkan bahan-bahannya, sumbernya, dan apakah ada senyawa gluten dalam obat tersebut.

Semoga dengan cukup tanda tangan dan suara itu tagihan akan berlalu, namun, jika Anda sedang minum obat dan labelnya terlihat berbeda; selalu verifikasi dengan apoteker untuk melihat apakah itu benar. Plus, Anda selalu dapat berbicara dengan apoteker Anda untuk memastikan bahwa obat Anda bebas gluten, sehingga Anda tidak akan mendapat reaksi buruk darinya.

Saus dan saus: Semua orang menyukai saus dan gravi dalam makanan yang mereka persiapkan dan sangat baik dalam kentang tumbuk dan makan malam Thanksgiving. Tetapi saus seperti kedelai atau teriyaki memang mengandung protein gandum, tepung gandum terhidrolisis atau tepung gandum. Sementara yang lain terkadang mengandung kecap atau cuka malt.

Dalam resep apa pun yang mengandung jenis saus untuk makanan yang Anda siapkan, terutama dalam saus krim dan gravies, sebagian besar membutuhkan roux; yaitu tepung terigu yang dicampur dengan mentega. Jadi, kapan pun Anda berada di restoran favorit atau menyiapkan makanan favorit, biasakan sausnya, sehingga Anda bisa tahu apakah itu bebas gluten atau tidak.

Pati: Saat kita memikirkan pati, pikiran kita tertuju pada kentang. Namun, gandum juga dapat ditemukan pada pati dan turunan pati. Jadi, setiap kali Anda melihat produk yang mengandung pati, lihat label bahan dan istilah seperti pati gandum , pati gandum terhidrolisis , atau mengandung gandum.

Agar pati yang mengandung pati gandum bebas gluten, senyawa gandum harus dihilangkan menjadi kurang dari 20 ppm. Dan khususnya di Label makanan yang diatur FDA, jika produk mengatakan 'mengandung gandum', itu tidak aman. Namun label makanan tidak berlaku untuk barley, rye, atau oat, tetap baca label bahan pada kasus untuk senyawa terigu dan jika tidak ada maka produk tersebut aman. Untuk pati bebas gluten bagi yang tidak mau ketinggalan, tepung tapioka, tepung beras, dan tepung kentang sangat cocok untuk digoreng.

Sirup beras merah: Kredensial mikro jenis pemanis dibuat dari beras merah yang difermentasi dengan enzim atau dari barley, yang memecah pati dan mengubahnya menjadi gula. Sayangnya, pemanis ini tidak bebas gluten dan dapat digunakan sendiri atau digunakan sebagai bahan dalam produk multi-bahan. Beberapa perusahaan menggunakan sirup beras merah dalam produk mereka dengan mencantumkannya sebagai barley atau barley malt Dan agak bermasalah bagi mereka yang memiliki alergen gluten pada pemanis ini.

Sup: Siapa yang tidak suka sup. Sup ada untuk kita saat kita sakit dan untuk kenyamanan saat menjadi sangat dingin di musim gugur dan musim dingin. Tetapi perusahaan menggunakan tepung terigu atau tepung terigu sebagai pengental untuk sup krim yang kita sukai dalam kaleng dan pengental tersebut dapat disembunyikan di label bahan. Jadi, jika Anda ingin basa sup dan sup kalengan yang sudah dikemas sebelumnya untuk musim dingin tersebut, pastikan untuk membaca labelnya dengan cermat, terutama untuk basis sup berbahan dasar krim dan bouillon karena mungkin mengandung gluten.

Dressing salad: Tahukah Anda bahwa banyak dressing salad standar dapat tepung terigu, kedelai, atau cuka malt? Tidak hanya itu tetapi dapat mengandung gandum atau aditif yang mengandung gluten sebagai pengental. Saus salad ditambah sering memiliki warna buatan, perasa dan banyak tambahan lainnya yang dapat mengandung gluten sebagai sub bahan. Namun, jika Anda ingin aman dan tidak mengandung gluten dalam saus salad, cukup masukkan minyak zaitun, lemon, garam, dan lada, dan Anda mendapatkan salad dressing bebas gluten.

Keripik dan kentang goreng: Keripik dan kentang goreng adalah makanan pokok untuk burger yang baik atau hot dog di setiap acara dan pesta barbeque. Ya, kentang yang membuat keripik dan kentang goreng bebas gluten; tetapi bumbu seperti cuka malt dan tepung gandum mengandung gluten. Dan ketika kita menggoreng kentang potong menjadi kentang goreng dan keripik; minyak yang digunakan untuk membuatnya bisa terkontaminasi silang dengan makanan goreng yang mengandung gluten.

Daging olahan: Daging kemungkinan besar adalah tempat terakhir yang Anda pikir mengandung gluten. Namun, roti hamburger olahan, bakso, meatloaf, sosis, dan daging deli mengandung gluten. Pengisi berbasis gandum digunakan untuk memperbaiki tekstur daging atau mengikat daging bersama. Plus, makan berpengalaman atau diasinkan kadang-kadang dapat mengandung protein gandum terhidrolisis atau kecap dengan remah roti ditambahkan untuk menambah produk.

Kesimpulan

Jadi, jika Anda berada di toko kelontong mendapatkan makanan untuk makan malam atau menyiapkan makanan, penting untuk benar-benar membaca label produk yang Anda beli. Apakah Anda memiliki alergi makanan atau sensitivitas makanan terhadap gluten atau produk makanan apa pun, kami di sini di Injury Medical Clinic, mendengarkan apa yang menyebabkan pasien kami sakit pada tubuh mereka dan menawarkan solusi untuk memperbaiki penyakit apa pun yang menyebabkan masalah.